- Мандарины
-
Мандариновое дерево
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Сапиндоцветные Семейство: Рутовые Подсемейство: Цитрусовые Род: Цитрус Вид: Мандарин Латинское название Citrus reticulata Blanco ITIS 28888 NCBI 85571 Мандарин (лат. Citrus reticulata) — растение рода Цитрус.
Содержание
Описание
Дерево, не превышающее 4 м высоты, или кустарник. Листья сравнительно небольшие, овально-ланцетные, черешки почти без крылышек или только слегка крылатые. Цветы белые, плоды величиной с крупный абрикос — около 7 см — и сплюснуты от основания к верхушке, так что ширина их заметно больше высоты. Кожура прирастает к мякоти неплотно; сильный аромат этих плодов отличается от других цитрусовых, мякоть обычно слаще апельсиновой.
Распространение
Родом из южного Китая и Кохинхины. В Европу завезён в начале XIX века. Легко выращивается в Испании, Алжире (по всему южному и западному средиземноморью) и даже южной Франции. Появились поставки мандаринов в Россию из Аргентины.
В СССР мандарины выращивали в Закавказье.
Применение
В России мандарины, как и салат Оливье, часто ассоциируются с празднованием нового года.
Зрелые плоды мандарина содержат минеральные соли, гликозиды, эфирное (мандариновое) масло, витамины группы В, провитамин А и витамин Р, аскорбиновую кислоту, В-ситостерин.
Мандарины и мандариновый сок оказывают на организм общеукрепляющее действие, способствуют пищеварению, а благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока проявляется в его действии на патогенные грибы, вызывающие некоторые кожные заболевания.
Состав
Состав 100 гр. продукта:
Вещество вес, г вода 88,5 белки 0.8 жиры 0.3 углеводы 9.2 моно- и дисахариды 8.1 клетчатка 0.6 пектин 0.4 органические кислоты 1 зола 0.5 калий 0,155 кальций 0,035 магний 0,011 натрий 0,012 фосфор 0,017 железо 0,0001 витамин B-каротин 0,00006 витамин Е (токоферол) 0,0002 витамин С (аскорбиновая кислота) 0,038 витамин В1 (тиамин) 0,00006 витамин В2 (рибофлавин) 0,00003 витамин РР (ниацин) 0,0002 калорийность, ккал 40
Галерея
Ссылки
Wikimedia Foundation. 2010.